Skip to Content

Crepes

Crêpes

 

Ingredienser til ca. 20 crêpes:

1200g hvedemel.

½ håndfuld mørkt mel (blé noir).

5 æg.

100g sukker.

150g blødt smør.

½ l vand.

1 l mælk.

 

1)                Put mel, æg og sukker i en skål.

2)                Bland halvdelen af vandet og mælken ned i skålen lidt af gangen og arbejd det ind.

3)                Bliv ved med at piske dejen til den bliver en smidig flydende ensartet dej (pisk 2-3 minutter).

4)                Tilsæt det bløde smør og resten af vandet og mælken.

5)                Pisk til dejen er ensartet.

6)                Man SKAL lade den hvile i 40-50 min.

7)                Varm din crêpière eller normale pande til en god varme.

8)                Put lidt solsikke olie på panden.

9)                Put lidt dej på panden og skrab den ud.

10)           Når den har fået nok på begge sider drysser du fx. sukker på og smører lidt blødt smør på og folder den sammen og tager den først af nu.

Copyrightpage |